第5节-烘烤和保存

第5节-烘烤和保存 2018 - 12 - 04 - t14:50:06 + 0

主席:希瑟·肯尼迪(905-640-4630);
凯茜霍顿(905-642-1645)
苏霍奇斯(905-640-5294)

在进入本节之前,请参阅一般规章制度额外的规则
家规
以及以下内容:

*由星期一开始接受报名表格5月28日,2018年到
星期四,9月13日,二千零一十八
*下午8:00后不接受任何报名。
9月13日,2018年*将严格执行

展品必须带到家庭工艺大楼9月25日星期二,2018,,中午12点到晚上8:30.收回你的展品星期日,9月30日,2018年下午6:30至8:00(或展品将被丢弃,彩带和个人容器将被送到办公室。)

附加规则和信息:

  1. 除非另有规定,否则不允许使用预拌料或商业填料。
  2. 本节的食品不得在集市上出售。
  3. 委员会将把任何不适合在展会期间展示的烘焙产品从展柜中移除。
  4. 调质派盘:在铝箔板上涂上食用油,在350度的烤箱中烤15分钟,然后用于派。
  5. 每项收费25美分,此外,还将收取5.00美元的参展商费用。
  6. 条目标记必须为安全地固定在底座外边缘(不在覆盖物包装上),固定好所有入口标签(在白纸板上,馅饼盘-玻璃,金属,陶瓷或箔纸覆盖纸板)。请务必带入境标签在周二之前入夜。参赛者的的名字应该在所有可回收容器的底部。
  7. 委员会对玻璃或陶瓷烘焙或展示容器的意外破损不承担任何责任。
  8. 对所有年龄的人开放,除了那些从烘焙和保存中获得超过50%收入的人。尤其是在装饰蛋糕区。业余爱好者。禁止个人广告。括号表示每个盘子的件数。
  9. 新:评委/委员会决定:参展商/委员会成员不得干涉评委。参展商不得让任何人代表其工作或对法官表示任何不尊重。法官的裁决是终局的。法官将自行决定是否第二,第三次或第四次或任何额外奖励。不允许打领带。
  10. 新的:在审判日,委员对法官的决定没有发言权。

请仔细阅读每一节,并确保您的条目在正确的第5节和类别中。确保您的条目在正确的大小jar中,整条或半条面包,盘子上的数字和最重要的是请仔细阅读装饰蛋糕区。所有这些都会影响你在评判时的进入。

特别奖:将有一个特别奖颁发给所有的第一和第二名的获奖者特殊类别只“。

伯纳丁将颁发特别奖,罗宾汉克里斯科矿井运输加拿大瑞索家族,木材溪高尔夫,公平的总统,Casa马西莫·沙龙,ElHabinaro,波士顿比萨店,沙椒,

Vi Pei餐厅,林迪的花店,咖啡茶表达,巴索珠宝店和鲜花中心。

仔细阅读:伯纳丁(58)罗宾汉(10)和克里斯科(12)要求您在烘焙/保存时,将家庭最喜欢的食谱与赞助商的产品一起使用。在入境之夜,必须在入境时附上产品标签作为购买证明。公正法官的决定将是最终决定。第一名优胜者可提交食谱,购买证明,如果你继续前往国家分部,必须在一份允许赞助商使用你名字的发布表上签名。

制冷部

馅饼盘中准备的馅饼;馅饼皮,除非另有说明。

奖金课程1-7:

第一—6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 演讲:柠檬蛋白酥皮派。
  2. 南瓜派-不加配料
  3. 草莓/大黄派
  4. 奶油糖果派
  5. 碎顶水果派——命名。
  6. 椰子奶油派——上面只有椰子。
  7. 大黄蛋奶沙司-单层皮

馅饼

馅饼必须放在面包和黄油大小的白纸盘或棉布盘上。入口标签必须牢牢固定在拉链式塑料袋内盖板的外边缘上。所有的糕点和馅料必须是自制的。

奖金课程8-9:

第一- 6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 黄油馅饼(3)。8级黄油馅饼优胜者有资格参加5区比赛。与获胜者一起显示的参赛者姓名,以及比赛日期和时间。
  2. 山核桃馅饼(3)。

馅饼

除非另有说明,否则在馅饼上盖上天然盖子。在馅饼盘中烘焙。条目标记必须为安全地固定在所有馅饼板(玻璃、塑料包装)的底座外边缘(不在塑料包装上)。金属,箔或陶瓷)。所有糕点和馅料必须是自制的的名字应该在所有可回收容器的底部。

奖金课程10-14:

第一—6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 特别的:樱桃饼和手织格子顶部。由罗宾汉赞助。使用产品并输入产品标签。
  2. 苹果派(双层皮)。
  3. 特餐:蓝莓派-双层皮。-由CRISCO赞助-使用产品并输入产品标签。
  4. 烤馅饼壳
  5. 葡萄干派:双层皮。


特别奖:

加拿大的Reesor家族

11(苹果派-双层皮)-15美元

最佳派:

将颁发特别奖。

蛋糕

除另有说明外,禁止结冰。必须在箔纸覆盖的纸板上展示切割到大约蛋糕的大小。输入8“正方形或圆形的一半;单层,除非另有说明。没有短波或电子管,除非另有说明。入口标记必须牢固地系在箔纸覆盖的底座边缘。用塑料袋或袋子盖住。

奖金课程15-24:

第一—6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 苹果蛋糕——输入½只蛋糕。
  2. 香料蛋糕–只输入1/2蛋糕。
  3. 带黄油糖衣的香蕉蛋糕-只输入1/2蛋糕。
  4. 柠檬雪纺蛋糕——上釉糖衣(9“-10”管形平底锅)——进入整个蛋糕。
  5. 胡萝卜蛋糕单层加奶油芝士糖霜进入半蛋糕无外滩
  6. 菠萝颠倒蛋糕-只输入1/2蛋糕。
  7. 南瓜蛋糕-只输入1/2蛋糕。
  8. 肉桂咖啡蛋糕-输入整个蛋糕(bundt或tube)。
  9. 特殊:无麸质-巧克力蛋糕冰-8“单层-入口半蛋糕
  10. .番茄汤蛋糕-冰镇-8“或9”–1/2蛋糕方形或圆形。


最佳蛋糕展示:
将颁发特别奖。

面包与面包卷

必须在有箔纸覆盖的纸板上展出,切成面包大小,入口标签牢固地系在盘子边缘,面包产品必须用保鲜膜或塑料袋覆盖。无面包机产品,除非另有说明。

奖金课程25-31:

第一- 6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 一条白面包-输入1?2面包
  2. 特别报道:切尔西包子-冰镇(3)
  3. 编织鸡蛋面包-整片面包
  4. 全麦面包(3)。
  5. 特别的:肉桂葡萄干面包-放入半个面包。
  6. 无麸质面包–输入1/2面包,名为
  7. 奶酪面包-输入1?2面包

速食面包

面包必须在有箔纸覆盖的纸板上展出,切割成面包大小,入口标签牢固地系在盘子边缘。松饼及茶饼必须以牛油面包大小的白纸盘或斜纹棉布盘展示,并将入口标签牢固地系在盘子边缘。在速食面包上盖上
塑料包装或袋子。不要在松饼或饼干上放纸杯烘焙。除非另有规定,否则输入不大于4“x 8”的盘。

奖金课程32-39:

第一—6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 水果面包–命名–输入4“x 8”平底锅的1/2
  2. 普通香蕉面包——无坚果——放入1/2的4“x 8”平底锅。
  3. 釉面柠檬块-输入½4“×8”。
  4. 西葫芦面包,无巧克力坚果–输入1/2
    4“X 8”潘。
  5. 茶饼干-加奶酪(3)。
  6. 蓝莓松饼(3)。
  7. 特别的:玉米松饼(3)
  8. 装饰在盘子上的冰纸杯蛋糕(2)-颜色为橙色-仅从装饰来判断。

饼干

必须在小白纸板或印花棉布板上展示。入口标记必须系在塑料袋或塑料袋内的板边缘。

奖金课程40-46:

1 - 5.00美元;第二- 4美元;第三- 3美元;第四- 2.00美元

  1. 斯尼克道尔(3)。
  2. 巧克力曲奇(3)。
  3. 燕麦片饼干(3)
  4. 一个装饰糖曲奇-不超过5”-橙色-仅由装饰判断。
  5. 小面包曲奇饼——不是生的(3)。
  6. 蔓越莓巧克力燕麦曲奇-三明治曲奇(3)。
  7. 巧克力布朗尼-冰镇(3)。

附加:伯纳丁为所有罐头类别提供“最佳展示”。第一名的获胜者将和伯纳丁继续比赛,必须在放行单上签字。

冷冻机堵塞

必须在250毫升的果酱罐中,带有两个金属密封盖。用松紧带将入口标签贴在瓶子的颈部。除非另有说明,否则不得使用花哨的材料或标签。

奖金课程47-50:

1 - 5.00美元;第二- 4美元;第三- 3美元;第四- 2.00美元

  1. 覆盆子果酱-冰箱。
  2. 草莓果酱——冰柜。
  3. 糖尿病草莓酱-冷冻。
  4. 特别的:以上未提及的任何其他果酱-冰柜-品种(贴有标签)。

果酱和果冻

必须装在250毫升的泥瓦匠罐中,带有两块金属密封盖。用松紧带将入口标签贴在罐子的颈部。罐子必须密封的;未密封的罐子将自动被取消资格。除另有说明外,请勿使用花哨的材料或标签。

奖金课程51-59:

1 - 5.00美元;第二- 4美元;第三- 3美元;第四- 2.00美元

  1. Strawberry Jam。
  2. 树莓果酱。
  3. 红辣椒果冻——不辣。
  4. 混合水果-命名。
  5. 桃子果酱。
  6. 大黄草莓酱
  7. 海棠果冻。
  8. 特别的:果酱-命名-使用Bernardin原创水果果胶-由Bernardin赞助-与产品和用产品标签输入
  9. 葡萄果酱

腌渍水果和泡菜

必须是一品脱大小500毫升的玻璃瓶,有两个金属片密封盖。用松紧带将入口标签贴在瓶子的颈部。罐子必须密封:未密封的罐子将自动被取消资格。除非另有说明,否则不得使用花哨的材料或标签。

奖金课程60-72:

1 - 5.00美元;第二- 4美元;第三- 3美元;第四- 2.00美元

  1. 蜜桃。
  2. 雪梨。
  3. 辣椒酱(用成熟的西红柿)。
  4. 面包和黄油泡菜。
  5. 莎莎,温和的。
  6. 黄瓜泡菜。
  7. 腌制甜菜
  8. 小茴香泡菜(黄瓜)。
  9. 蔓越莓酱。
  10. 特色菜:任何其他的泡菜。
  11. 苹果沙司。
  12. 水果酸辣酱(命名)。
  13. 意大利面酱——不吃肉。

最佳果冻/果酱秀:将获得特别奖

只有男人

除非另有说明,否则馅饼的自然覆盖物,并在馅饼盘中烘焙。面包必须在有箔纸覆盖的纸板上展出,切成面包大小,在衬布或白纸盘上。500毫升250ml除非另有说明,梅森瓶的尺寸。用松紧带将入口标签贴在瓶子的颈部。

奖金课程73-80:

第一—6美元;第二- 5.25美元;第三- 4.50美元;第四- 3.25美元

  1. 招牌烧烤酱-不热-250毫升高梅森缸公平总统特别节目
  2. 苹果派——双层外壳。
  3. 燕麦巧克力曲奇-命名(3)
  4. 特别的:橙色松饼-命名(3)
  5. 巧克力蛋糕——巧克力糖衣——半蛋糕——单层。
  6. 用500毫升高的石匠罐腌制的鸡蛋。
  7. 白面包——整条面包——4“x 8”平底锅。
  8. 坚果和螺栓零食在250ml高梅森罐。

将有一个特别奖颁发给在特殊的类别捐赠人TimberCreek高尔夫,第九线,Stouffville。

各种自制的产品

将条目标记贴到底部。除非另有说明,斜纹棉布或白纸版。

奖金课程81-85:

第一—7美元;第二- 6美元;第三- 5美元;第四- 4美元

  1. 特别的:爆米花调味-命名- 250ml高梅森瓶。
  2. 软糖——3个放在盘子里。命名
  3. 巧克力树皮(命名)–3在一个盘子里。
  4. Hummus——不热——半杯装在一个小玻璃容器中——命名为
  5. 特色:旧日/新方式-使用颜色橙色——即:系列/技术——至少3件自制物品——使用想象力——集装箱长度不超过12“,12英寸宽身高8英寸。入口标签要固定。

蛋糕装饰

等级86-91将仅根据装饰进行判断。装饰必须是80%可食用的,除非另有说明,否则应使用奶油糖霜。.聚苯乙烯泡沫塑料的使用可选.总高度不超过8“。这些课程对业余爱好者。

第86-91期奖金课程:

第一—15美元;第二- 10美元;第三- 8美元;第四- 6美元

  1. 特殊:技术-软糖
  2. 虎牌蛋糕-奶油糖霜。
  3. 特色:马克汉姆集市yaboios版——马克汉姆集市传统——不超过8英寸高——甜心。
  4. 特别的:以家庭为主题-甜心
  5. 假日蛋糕——奶油糖霜——开放式。
  6. 户外主题蛋糕-奶油流冰

最佳装饰蛋糕展:特别奖。

最佳整体表现

请查看网站

www.robinhood.ca

网址:www.criscocanada.com

网址:www.bernardin.ca

34个评论

  1. 科特尼8月31日报道,2011点:下午4点56分 - - -回复

    蛋糕装饰部分9-收获主题蛋糕。当它说红色/白色时,这是不是说蛋糕必须用红色和白色来做?

    也,对于Markhayaboios版m Fair Cake部分1-这是您对展会的解释吗?或者一些相关的东西?

    • 匿名的9月16日2011年晚上10:37 - - -回复

      Cortney我和苏珊谈过,她告诉我,红色和白色是加拿大收获主题蛋糕的颜色。马卡姆市yaboios版场主题蛋糕由您对马卡姆市场的诠释决定。祝你好运!展览会见!

    • 凯茜霍尔顿9月20日,2011年9点46分 - - -回复

      是秋季主题,加拿大国旗红/白

  2. 谢里9月20日,2011点:下午6:22 - - -回复

    哦,天哪,我本来打算去吃不含麸质的巧克力蛋糕,最后期限真的是9月15日吗?我完全误解和/或直到今天才看到。这是我第一次进入。如果我错过了,我会试着记住明年,不过祝你好运,我也期待着参加。

    干杯

  3. 玛丽9月22日,2011年5点59分 - - -回复

    对于蛋糕装饰类,只要按规定覆盖,我们可以用米脆代替发泡胶或蛋糕作为蛋糕的底部吗?

  4. 玛西亚9月23日,2011点:下午6点54分 - - -回复

    进入真的太迟了吗?你不能在正确的时间把条目带进来?你必须要有报名表吗?我刚接触这个臭东西!

    • 匿名的9月24日,2011点在凌晨2点11分 - - -回复

      玛西亚谢谢你的评论。悲哀地,报名表截止日期为9月15日。可能是明年?来看看今年的比赛吧。你想要明年的电子邮件提醒吗?

  5. 朱迪7月17日,下午4点49分2012点 - - -回复

    当蛋糕上写着“无冰”的时候,这是否意味着上面什么都没有,或者我能用我通常用的肉汤面吗?

  6. 林达8月10日,2012年12:36 AM - - -回复

    我非常失望没有蟹苹果酱的种类。也许您应该为现有列表中未包含的内容设置一个“open”类别。
    谢谢,林达

    • 凯茜霍尔顿9月4日,2012在下午5:54 - - -回复

      它们是一种55种混合水果,被称为蟹肉苹果果冻。

      • 凯茜霍尔顿9月4日,2012在晚上8点26分 - - -回复

        修订过的,蟹肉苹果不是混合水果,抱歉,没有类别!

  7. 苏珊8月27日,2012在凌晨1点29分 - - -回复

    “禁止混合”的规定是否排除了准备好的无麸质面粉混合?

    • 凯茜霍尔顿9月4日,2012年8点25分 - - -回复

      无麸质面粉混合物可以!准备好的混合料不是!

  8. 罗恩凯茨9月5日,2012在下午5:21 - - -回复

    35美元:巧克力西葫芦面包,我能要一个半巧克力的大理石蛋糕吗?一半不是巧克力,什麽样?

    • 凯茜霍尔顿9月6日,2012点在凌晨3点33分 - - -回复

      包括祖钦尼吗?如果不是!朱奇尼巧克力面包!

      • 罗恩凯茨9月21日,2012在下午2点14分 - - -回复

        (很抱歉回复晚了这么久,是度假)。
        对,它有南瓜。还有巧克力。没有坚果。=)只是想确保它不会因为“里面有巧克力”而被取消资格,而不是“巧克力通通通通”。

  9. 凯茜霍尔顿9月6日,2012点:凌晨3点41分 - - -回复

    16香料蛋糕-只有香料蛋糕的配方。没有苹果酱或南瓜!

  10. 沙尔米纳9月9日,2012在下午5:03 - - -回复

    如果是腌制的,请告诉我好吗?自家种的豆子,可在第61-73节的果脯和泡菜下输入……谢谢。

    • 匿名的9月11日,2012年11:17 - - -回复

      谢谢你的评论Shaamina,我们查过了,找不到你的腌豆子的种类。对不起。也许这是明年的主意?

  11. 信仰9月10日,2012点:下午6点10分 - - -回复

    第5条39款蛋糕的装饰是相同的还是不同的?

    • 匿名的9月11日,2012年11点33分 - - -回复

      感谢Faith的评论,只要它们是以大西洋为主题,就可以用不同的装饰。

  12. 诺琳卡莱9月11日,2012在凌晨2点58分 - - -回复

    请澄清罗宾汉和Fleishman的产品是否需要购买证明可以在9月25日与烘焙品一起提交,或附于9月13日前递交的报名表内。

    • 匿名的9月11日,2012年11月31日晚上 - - -回复

      谢谢你的评论,诺琳。25日输入时需要购买证明。

  13. 凯尔西9月18日,2012年12点50分 - - -回复

    巧克力曲奇,它必须是纯巧克力曲奇饼干配方吗?或者这是一个有巧克力片的曲奇食谱吗?(即花生酱巧克力片,还是黑巧克力片?)

    • 凯西霍尔顿9月18日,2012在下午5:31 - - -回复

      纯巧克力片。

  14. 凯尔西9月19日,2012下午2点54分 - - -回复

    最后一个问题!对于88万圣节蛋糕,它规定这是一个奶油流装饰蛋糕;我们可以用方糖或香口胶做装饰吗?谢谢!

    • 凯西霍尔顿9月20日,2012点:下午7点24分 - - -回复

      小方旦糖,是的,口香糖,只要你的装饰是可食用的,

  15. 罗恩凯茨9月21日,2012点:下午2点15分 - - -回复

    第一,谢谢你有这个问答表格。进入物品总是一个令人兴奋但紧张的时间。=)

    73。意大利面酱——不吃肉,这是不是意味着简单的酱汁(只有番茄,红色一直到),或者有插件,像蘑菇、洋葱或青椒?(只要不是肉)?

    • 凯茜霍尔顿9月21日,2012在下午9:05 - - -回复

      不要肉!是的蔬菜!

    • 凯茜霍尔顿9月21日,2012年11:02 PM - - -回复

      意大利面酱不吃肉,是的,蔬菜!

  16. 科特尼7月16日,2013点:下午5点50分 - - -回复

    你好,
    回复:家常烘焙和保存88级:特别:返校蛋糕。
    有人能解释一下返校节是什么意思吗?
    -从战争中回来?
    -美国毕业派对?
    -带着孩子回家?
    -买新房子?
    我们只是困惑。

    谢谢你
    科特尼和阿丽莎

    • AADDMMininitr8R型7月18日,2013点:下午5点50分 - - -回复

      嗨,科特尼和阿丽莎,好问题!这意味着你所说的一切以及更多。这取决于你对返校节的理解。唯一的限制就是你的想象力!期待看到你的作品。展览会见!

  17. 万达8月14日,2013点:下午5点47分 - - -回复

    你好,我想知道它什么时候说“名字”,我们在哪里命名?是在报名表上还是在我们10月1日带进来的标签上?

    • AADDMMininitr8R型9月5日,2013年3月57日下午 - - -回复

      嗨,旺达,谢谢你的评论!在9月19日之前完成并将表格交到办公室之后,当您10月1日带着展品到达时,我们将为您打印您的标签。展览会见!

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